13 Bir Asam Terbaik Untuk Diminum Sambil Menikmati Sinar Matahari Musim Panas – Tidak ada yang lebih dingin saat matahari terbit, bukan? Setelah pukul 17.00 terdengar bunyi tarikan cincin yang retak, atau pukulan di atas botol, dan sensasi dingin kondensasi bir di jari-jari Anda yang lembap.

13 Bir Asam Terbaik Untuk Diminum Sambil Menikmati Sinar Matahari Musim Panas

draughtcharlotte – Kecuali, daripada memilih bir renyah rata-rata atau sari buah musim panas ini, bagaimana dengan bir asam? Sekarang, sebelum Anda dimatikan, percayalah bahwa bir asam jauh lebih mudah diakses daripada yang Anda kira. Lewatlah sudah hari-hari bir asam yang mengerut mulut yang rasanya seperti jus lemon pekat dan sekarang dalam tinnies yang sarat dengan buah dan nada unik dan menarik.

Bir asam seperti yang kita kenal sekarang ini pertama kali diseduh pada awal abad ke-18, berkat para pecinta bir di Belgia, meskipun kisahnya berasal dari sekitar 4.000 SM, semua bir pada saat itu pada dasarnya asam berkat bakteri alami yang digunakan untuk menyeduh salah satu minuman beralkohol favorit kami.

Bir asam modern diseduh dengan cara yang mirip dengan metode yang digunakan berabad-abad yang lalu, tanpa ragi bir tradisional dan lingkungan pembuatan bir yang steril untuk bakteri hidup dan galur ragi liar. Bakteri hidup ini mengubah gula dari metode pembuatan bir menjadi asam laktat dan merupakan alasan mengapa bir asam yang baik sering kali memiliki rasa asam dan renyah. Banyak pembuat bir menambahkan pilihan buah ke proses penuaan juga, menambahkan rasa yang unik dan tingkat fermentasi lain, sehingga mengembangkan rasa asam.

Untuk suguhan yang benar-benar menghilangkan dahaga musim panas ini, Anda harus mendapatkan semua panas dan berat dengan berbagai bir asam, termasuk: gose’s (diucapkan “go-zur”), bir gandum fermentasi hangat dari Jerman), sarapan smoothie asam, pastry sours, lambics (sejenis asam yang diseduh di Belgia), saisons (bir pucat berkarbonasi yang pedas namun berbuah), Berliner weisse (bir asam berawan Jerman utara, dengan ABV di bawah 5 persen) dan banyak lagi.

Bagaimana kami menguji

Selama beberapa minggu, kami (dengan bantuan suami yang sangat haus dan bersyukur) dengan rela mencicipi pilihan bir asam yang mewah dari berbagai pabrik di Inggris, pikirkan tentang kereta api, malam hari, sore hari di taman, penyamakan di taman, pesta dan sebagainya.

Baca Juga : Semua Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Bar Rumahan Terbaik Saat Bar Tutup

Menggunakan pengetahuan kami sebagai pecinta bir dan anggota British Guild of Beer Writers, kami mempertimbangkan berbagai faktor saat menandai bir dalam upaya menemukan bir asam terbaik yang dapat Anda beli pada tahun 2022. Kami secara khusus memperhatikan bagaimana kaleng itu terlihat (akui saja, kami pengisap untuk kaleng yang bagus), nilai bir untuk uang, baunya yang memabukkan, penampilan, tubuh, rasa di mulut (bagaimana rasanya di lidah dan di mulut), rasa dan setelah rasa serta karakteristik unik apa pun yang terkenal dari bir atau tempat pembuatan bir itu sendiri.

Bir asam terbaik untuk tahun 2022 adalah:

Signature Brew C-sharp Sicilian lemon and citra sour

  • Terbaik: Secara keseluruhan
  • Peringkat: 10/10
  • ABV: 4,5 persen
  • Ukuran: 330ml
  • Gaya: Kaleng

Jauh di dalam kawasan industri di Walthamstow, London timur, Anda akan menemukan rock ‘n’ roller dan bir Signature Brew yang luar biasa. Mencapai ketenaran nasional untuk “pub in box”, yang dirilis dalam mimpi demam jauh yang merupakan penguncian Covid, Signature Brew sangat peduli dengan musik yang bagus dan bahkan bir yang lebih baik. Lemon Sisilia C-tajam dan asam citra benar-benar tidak terkecuali dan, pada kenyataannya, adalah bir asam favorit kami tahun 2022.

Setelah dituangkan, itu adalah bir kuning yang indah dengan aroma manisan lemon dan meringue, ditambah sedikit bunga. Ini diseduh dengan lemon Sisilia asli dan citra (jeruk) hop dari AS. Seperti limun es dingin yang berair, rasanya sangat renyah dan menyegarkan, dengan jumlah yang tepat dari rasa asam yang bersoda dan memanjakan rahang. Bir asam yang sangat seimbang dan menyenangkan ini benar-benar penghilang dahaga dan soundtrack untuk musim panas kami. Dalam kata-kata Signature Brew: “Hidup bir dan musik.”

Brew York x Vault City juice

  • Terbaik: Bir asam kolaborasi
  • Peringkat: 9/10
  • ABV: 8 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Lupakan semua yang Anda ketahui tentang jus sarapan, jus jambu biji, pepaya, dan mangga ini rasanya asam seperti itu setidaknya satu dari lima Anda sehari. Saat dituang, rasanya kental, gloopy, dan sangat lembut, dengan bodi seperti gelas paling keras dari OJ buatan sendiri. Semua buah-buahan tropis di hidung dan penambahan gandum dan laktosa melembutkan tepi asam dan asam dari keindahan ini, yang merupakan gagasan kolaborasi Brew York dengan penggemar asam yang berbasis di Edinburgh, Vault City.

Sangat quaffable, halus dan mudah diminum, meskipun ABV-nya tinggi, kami belum pernah mencicipi begitu banyak mangga, pepaya, dan jambu biji dalam minuman. Petunjuk cantik dari vanilla pod tetap ada setelah setiap tegukan, menjadikannya bir yang benar-benar unik atau, memang “jus”, sebagaimana tempat pembuatan bir yang berbasis di York menyebutnya. Mereka mengatakan sarapan adalah makanan terpenting hari ini, dan bagaimanapun juga, itu dibuat dengan gandum…

Wild Beer Co sleeping lemons

  • Terbaik: Gose
  • Peringkat: 8/10
  • ABV: 4,5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Oke, kami tidak akan berbohong, tegukan pertama jus lemon yang diawetkan dari Wild Beer Co milik Somerset ini membuat lidah mengeriting dan menggiurkan… tapi itu semua bagian dari kesenangan! Setelah langit-langit mulut Anda menyesuaikan diri dengan bom lemon asam ini, Anda siap untuk mengobatinya. Menuangkan seperti bir dalam tubuh dan penampilan (hampir), bir berwarna keemasan ini adalah contoh bagus dari angsa klasik.

Bir bersoda memiliki kepala berbusa putih berumur pendek saat dituangkan dan rasanya kering di lidah. Tapi jangan tertipu: ini adalah pelepas dahaga terbaik. Keasaman asam lemon bulat dengan baik, hampir seperti lilin, tubuh rasa kulit lemon, lengkap dengan tepi asin. Ini lembut, menyegarkan, dan segar, berkat Wild yang secara mengesankan mengawetkan lemon dalam garam dengan cara Maroko klasik. Lupakan limoncello, kenikmatan lemon ini adalah mahakarya.

Bluntrock Brewery red cloud raspberry and peach sour

  • Terbaik: Bir asam vegan
  • Peringkat: 9/10
  • ABV: 6,5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Pabrik nano indie batch kecil di Cornwall ini baru saja merayakan ulang tahun pertamanya, dan dengan penuh kasih telah menciptakan beberapa buah asam modern terbaik yang pernah kami cicipi hingga saat ini. Asam buah modern yang ramah vegan ini adalah smoothie dalam rasa, tubuh, dan penampilan, membuatnya benar-benar nikmat. Plus, ada beberapa seni kaleng paling menyenangkan yang pernah kami lihat.

Saat dituang, rasanya kental dan gloopy, tetapi di lidahnya memiliki tingkat kekeringan sedang yang Anda harapkan dari asam buah. Bersinar adalah raspberry asam yang meleleh menjadi buah persik yang lembut dan halus, membuatnya sangat menyegarkan dan sangat lezat. Ada banyak endapan yang tersisa, yang memberi Anda petunjuk tentang seberapa banyak kebaikan buah segar telah ditambahkan ke batch, juga 350g kekalahan per liter! Baru saja membuka taproom, perjalanan Bluntrock baru saja dimulai. Perhatikan ruang ini. Saat ini stoknya habis, tetapi kami telah diberitahu oleh pabrik bahwa ini akan kembali pada bulan Agustus. Ini bukan salah satu untuk dilewatkan.

Orbit Beers tzatziki sour

  • Terbaik: Kartu liar
  • Peringkat: 7/10
  • ABV: 4,3 persen
  • Ukuran: 330ml
  • Gaya: Botol

Seharusnya tidak berhasil, tetapi itu benar-benar berhasil. Terkenal di dunia kerajinan bir, tempat pembuatan bir yang berbasis di London selatan, Orbit, menyajikan asam tzatziki yang unik. Setelah dituangkan, itu adalah warna kuning yang indah, yang tidak seperti yang Anda harapkan dari mentimun yang tidak biasa dan hidung mint segar, tetapi jangan biarkan itu membuat Anda pergi.

Setelah Anda melewati kepala putih berbusa yang indah, Anda dibawa ke pesta Timur Tengah yang cair, tidak mengherankan, mengingat Orbit benar-benar menggunakan yoghurt, mentimun, dan mint dalam resep pembuatan bir ini. Ini benar-benar saus yang terkenal, dalam bentuk bir. Asam yang lebih ringan dan keruh ini memiliki sedikit maltiness yang mungkin Anda harapkan dari berliner weisse, dengan tali yang indah di kaca, dan diakhiri dengan ketajaman kapur yang lebih lembut. Ini adalah bir baru dan Anda tidak membutuhkan lebih dari sebotol kecil, tetapi ini sangat menyenangkan.

Balance Brewing & Blending saison de maison

  • Terbaik: Saison
  • Peringkat: 8/10
  • ABV: 6 persen
  • Ukuran: 750ml
  • Gaya: Botol

Saison dari Balance Brewing & Blending ini memiliki keindahan baik dalam rasa, aroma maupun tampilan. Balance adalah satu-satunya tempat pembuatan bir di Manchester yang didedikasikan sepenuhnya untuk memproduksi bir asam yang berumur barel. Birnya bertahan dalam tong selama berbulan-bulan, atau bahkan bertahun-tahun, dan saison bretted ini adalah bir pertamanya, yang dirilis Mei ini.

Kami merasa sangat suka membolak-balikkan dasar (jika ada yang tahu terminologi yang benar untuk itu, hubungi kami) di bagian bawah botol setelah membuka tutupnya. Di hidung, ada buah persik manis, aprikot, dan buah putih berdaging yang renyah. Seperti saison yang baik, itu berkarbonasi sehingga butuh beberapa saat untuk mengendap setelah didinginkan sebentar di lemari es. Kepalanya putih cemerlang, berbusa dan tahan lama dan rasanya menakjubkan. Ini funky dan kompleks, namun sepenuhnya dapat diminum. Saison rumah dicampur dari bir yang difermentasi dan dikondisikan dalam tong bekas anggur merah sebelum dikeringkan dengan emas Inggris segar. Pada awalnya, rasa asamnya tepat di rahang Anda, tetapi rasanya cerah, dengan keasaman yang seimbang, lengkap dengan nada hoppy dari buah persik yang terlalu matang, dan bahkan beberapa nanas.

Wiper and True sunset dreams rhubarb margarita gose

  • Terbaik: Bir asam yang terinspirasi koktail
  • Peringkat: 9/10
  • ABV: 5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Jika Anda seorang pecinta koktail, tetapi tidak ingin ketinggalan, cobalah bir asam terinspirasi koktail terbaik berikutnya! rhubarb margarita sour dari Wiper and True ini adalah salah satu favorit kami. Itu mengalir seperti rhubarb rebus, dan baunya juga sangat kabur, dengan renda putih yang tertinggal di kaca. Ada sedikit rasa asin kapur pada awalnya yang tetap ada di bibir, kemudian menjadi tart, rhubarb punchiness. Rasanya super lembut di bibir dan meledak di mulut Anda. Ada rasa getir yang tertinggal dari rhubarb yang terasa segar dan alami, tidak dipaksakan atau dibuat-buat. Kami terobsesi.

Exale krankie iron brew sour

  • Terbaik: Bir asam gateway
  • Peringkat: 9/10
  • ABV: 4,2 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Jika Anda seorang pemula dalam bir asam dan ingin melihat apa yang Anda lewatkan tanpa mengeluarkan uang, jangan khawatir Exale adalah merek yang harus diketahui. Pabrik bir yang berbasis di London ini menyajikan iron brew sour, krankie: asam tingkat pemula yang dapat disesi dan tidak berhemat pada rasa. Saat dituangkan, minuman ini mengingatkan kita pada minuman khas Skotlandia Irn Bru, baik dalam penampilan maupun hidung. Ini adalah nostalgia dalam kaleng yang bagus, pada dasarnya.

Bir bersoda yang segar memiliki rasa asam yang lembut dan halus yang terlihat pada tegukan pertama. Setelah itu, semuanya adalah karamel dan permen manis, yang persis seperti yang Anda harapkan dari bir yang terinspirasi oleh minuman bersoda (yang tampaknya dibuat sebagai lelucon untuk pembuat bir Skotlandia!). Ini adalah pintu gerbang yang fantastis ke bir asam bagi mereka yang ingin mencelupkan jari-jari kaki mereka ke dalam kalengnya. Seni juga unik, dan pasti akan membuat orang berbicara (atau minum).

Ora Brewing prickly pear margarita gose

  • Terbaik: Bir asam kekaisaran
  • Peringkat: 7/10
  • ABV: 7,5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Jika Anda tidak terbiasa dengan kata “imperial” ketika berbicara tentang bir, itu pada dasarnya berarti “kuat”. Tempat pembuatan bir yang terinspirasi Italia, Ora, yang berbasis di London, telah memecahkannya dengan angsa imperial margarita berdurinya, dengan 7,5 persen. Ini menuangkan oranye kuning cerah, dengan beberapa desis dan kepala putih awan yang bagus. Ada rasa asin asam di hidung, diikuti oleh buah pir matang dan sedikit jeruk nipis.

Saat dicicipi, rasanya seperti menggigit buah pir yang berair, lalu rasa asam yang menusuk bibir ditaburi jeruk nipis sebelum diakhiri dengan manisan buah manis yang lezat. Ini adalah bir yang benar-benar melunak. Kami tidak mendapatkan banyak margarita, tetapi rasa asin tetap ada di bibir Anda seperti halnya dengan koktail tequila yang terkenal. Anda tidak dapat merasakan persentase alkohol yang tinggi sama sekali, jadi yang ini adalah pengasuh sepanjang malam.

Hackney Brewery millions of peaches peach and basil sour

  • Terbaik: Bir asam persik
  • Peringkat: 8/10
  • ABV: 4 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Stroberi dan krim, tequila dan jeruk nipis, Sonny dan Cher: beberapa duo adalah ikon, dan Hackney Brewery akan memperkenalkan dua orang pemain klasik baru dengan asam rumah, “jutaan buah persik”. Persik dan kemangi, yah… berhasil. Dan itu bekerja dengan sangat baik. Majikan upah hidup yang berbasis di London telah menciptakan asam yang sangat segar dan menarik yang cukup istimewa.

Ini semua persik berbulu halus di hidung (dengan sedikit rumput) dan menuangkan warna oranye cerah yang cantik. Sedikit mendesis menambah gigitan buah persik matang; Anda akan merasakan rasa asam di lidah dan di pipi sebelum aroma segar, hampir manis, kemangi menyapu untuk melengkapi semuanya. Kami sangat tertarik untuk yang satu ini.

71 Brewing blackcurrant apple crumble

  • Terbaik: Pastry asam
  • Peringkat: 7/10
  • ABV: 6,5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Siapa bilang Anda tidak bisa menikmati hidangan penutup yang sarat custard musim panas ini… tidak kurang dari itu! 71 Brewing yang berbasis di Dundee telah memakukan pastry asam tahun ini dengan penawaran apel blackcurrant. Terinspirasi oleh salah satu makanan penutup favorit kami, itu menuangkan merah gagah, kabur dan rasanya seperti Natal. Rasa pahit blackcurrant dan apel masak yang renyah menyinari kami, dengan banyak biskuit mentega yang rapuh untuk melawan buah musim dingin yang asam. Anda pergi dengan sedikit vanila di akhir. Ini adalah ramuan manis dan bersemangat yang benar-benar berfungsi, dan mengingatkan pada waktu favorit kami sepanjang tahun. Ini juga vegan!

Gipsy Hill squashed raspberry lingonberry and blackberry

  • Terbaik: Bir asam bebas alkohol
  • Peringkat: 8/10
  • ABV: 0,5 persen
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Menebang musim panas ini? Tanpa keringat, Gipsy Hill telah membuat Anda tercakup dengan berbagai bir asam bebas alkohol (AF) yang cukup mengesankan. Favorit kami adalah racikan raspberry, lingonberry, dan blackberry yang empuk dan lembut (tetapi Anda selalu dapat memilih peach bellini AF sour, yang sama cantiknya. Bagian dari seri asamnya, bir ini dibuat dengan 200g kekalahan buah per liter… dan Anda dapat melihatnya saat dituangkan juga.

Itu tebal, merah cerah dan sangat lembek tidak seperti bir AF lainnya yang pernah kami coba sebelumnya, karena sering kali cukup tipis, tetapi yang ini meninggalkan residu buah di gelas yang sangat cantik. Kami tidak terlalu yakin seperti apa rasanya lingonberry, tapi raspberry yang tajam mendominasi anak nakal ini, diikuti oleh redcurrant yang manis dan diakhiri dengan blackberry musim dingin yang renyah dan asam. Ini adalah AF asam yang sangat mengesankan, yang benar-benar memberikan contoh ke pasar lo-n-no.

Vocation stargazer sour IPA

  • Terbaik: IPA asam
  • Peringkat: 9/10
  • ABV: 6%
  • Ukuran: 440ml
  • Gaya: Kaleng

Bersiaplah untuk mengeluarkan selera Anda dari dunia ini dengan perpaduan brilian dari Vocation. Pabrik bir West Yorkshire telah memecahkan seni sulit dari IPA asam (ini singkatan dari India pale ale, bir pucat, hoppy), lengkap dengan desain kaleng pamer. Tidak ada satu pun elemen bir yang hilang; ketika dituangkan terlihat seperti NEIPA (ale pucat India Inggris baru, bir hoppy, buah dan sering kali lebih pekat) dan berbau seperti itu juga, dengan buah-buahan tropis di hidung seperti nanas segar.

Diseduh dengan ragi Kveik, rasanya lembut di mulut, dengan rasa lebih hijau yang tidak ada dalam bir asam Anda yang biasa. Rasa unik ini berkat penambahan citra dan hop mosaik, menambahkan buah markisa yang manis dan sentuhan madu ke dalamnya. Rasa asamnya muncul di akhir setiap suapan, dan itu benar-benar melengkapi manisnya NEIPA dengan rasa pedas yang renyah. Ini adalah kombinasi sempurna antara manis dan asam dan ideal bagi mereka yang ingin meningkatkan permainan IPA mereka ke galaksi baru.

Kesimpulan: Bir asam

Pembelian terbaik kami harus pergi ke lemon Sisilia C-tajam dan asam citra dari Signature Brew. Minuman bersoda dan asam yang menyegarkan, ini adalah minuman minuman keras yang ideal untuk hari-hari yang terik dan cara yang bagus untuk memulai hubungan cinta Anda dengan bir asam.